La Plata busca prevenir casos de Triquinosis

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Desde el Municipio de La Plata se están llevado a cabo distintas medidas preventivas ante múltiples casos de Triquinosis tras consumir carne de cerdo cruda o mal cocida en distintos puntos de la Provincia de Buenos Aires, San Luis y Córdoba.

 

Según informaron, esta enfermedad, provocada por larvas y parásitos, está relacionada con las malas prácticas sanitarias con cerdos como la mala alimentación, la cría sin el debido asesoramiento, faenas sin control veterinario, la presencia de roedores y la elaboración de chacinados en lugares clandestinos.

En ese marco, desde la Dirección de Bromatología del Municipio recomiendan consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos hasta que desaparezca el color rosado, con una temperatura interna de 71° C.

Asimismo, se deben comprar productos derivados, chacinados y embutidos solo en comercios habilitados, y siempre con la etiqueta o rótulo correspondiente.

Por otro lado, se advierte controlar en la etiqueta si fueron elaborados por empresas autorizadas, especificando la marca, el lote, la fecha de elaboración, el vencimiento y el establecimiento elaborador.

Además, se insta a no consumir productos de caza sin que las carnes hayan sido sometidas a una inspección veterinaria post mortem.

Por último, se recomienda evitar la compra y el consumo de carne o derivados provenientes de establecimientos no autorizados o puestos de venta en la vía pública, ya que su comercialización está prohibida por carecer de los controles sanitarios obligatorios.